Hallo guys welcome back to my blog. Kalian pernah denger kan apa itu dimsum? Dimsum merupakan makanan khas China yang sangat populer di Indonesia. Dulu masyarakat China menyajikan dimsum sebagai salah satu kuliner wajib dalam acara-acara besar dan peringatan khusus.

Dimsum biasanya disajikan dengan steamer bambu dan dimakannya dengan menggunakan sumpit. Dimsum umumnya berukuran kecil karena pada zaman dulu dimsum hanya disajikan sebagai cemilan saja. Namun sekarang dimsum bisa dinikmati sebagai makanan utama yang bikin kenyang. Cara membuatnya pun cukup mudah loh, mau tahu bagaimana caranya? Yuk lihat dibawah :

Bahan – Bahan Dimsum :

• 250 gr fillet dada ayam dipotong kecil
• 150 gr udang kupas
• 2 buah labu siam kecil diparut
• 1 buah wortel diparut
• 2 batang daun bawang diiris tipis
• 2 siung bawang putih
• 1 butir putih telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm tepung sagu
• Kulit pangsit rebus secukupnya

Bahan – Bahan Saus Dimsum :

• 7 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 150 ml air sisa rebusan air cabe dan bawang
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt cuka
• 1 sdt maizena larutkan dengan 1 sdr air

Cara Membuat Dimsum :

1. Haluskan daging ayam dan tambahkan dengan 2 siung bawang putih (bisa haluskan menggunakan alat) lalu sisihkan.
2. Haluskan udang (bisa haluskan menggunakan alat) lalu campurkan dengan daging ayam yang telah dihaluskan.
3. Campurkan lagi dengan labu siam, daun bawang, putih telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, tepung sagu dan tambahkan setengahnya parutan wortel karena sisanya akan dipakai untuk hiasan dimsum. Lalu aduk sampai merata adonan dimsum.
4. Siapkan kulit pangsit rebus. Oleskan dekat sedikit air kulit pangsitnya agar dimsum tetap lembut saat dikukus.
5. Ambil sedikit adonan lalu taruh ditengah kulit pangsit dan rapihkan. Lalu taruh topping parutan wortel. Dan ulangi tahap ini sampai adonan dimsum nya habis.
6. Lalu siapkan alat kukusan dan oleskan dengan sedikit minyak agar saat dimsum sudah dimasukkan tidak lengket saat diangkat.
7. Lalu masukkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
8. Setelah mendidih pasang saringan kukusan dan masukkan dimsum. Kukus dimsum sampai matang atau sekitar 30 menit.
9. Kalau sudah matang pindahkan dimsum ditempat lainnya.

Cara Membuat Saus Dismsum :

1. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Lalu masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, rebus cabe keriting, cabe rawit, dan bawang putih. Rebus sekitar 5 menit lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabe dan bawang putih dengan blender dan tambahkan air sisa rebusan tadi sebanyak 150 ml.
4. Lalu disaring dan masak. Tambahkan gula pasir, garam dan cuka. Masak hingga gula larut dan mendidih sanbil diaduk selama memasak.
5. Jika sudah mendidih, kecilkan api lalu larutkan 1 sdt tepung maizena dan 1 sdt air. Jika sudah diaduk sampai rata, masukkan tepung maizena ke dalam saus yang sedang dimasak. Aduk sampai rata saus dan masak hingga mendidih.
6. Saus siap disajikan.

Bagaimana mudah bukan? Dijamin pasti rasanya enak dan lembut. Cocok sekali untuk kamu yang suka ngemil loh. Selamat mencoba😉